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La recette du gâteau nid de Pâques au chocolat

Poules, œufs et cloches en chocolat… pas de doute, c’est bientôt Pâques ! En cette période, on se réunit autour d’un bon repas qui se termine souvent par un dessert au chocolat, bien évidemment ! Et, cette année, pourquoi ne pas tenter de réaliser vous-même une recette facile de gâteau nid de Pâques au chocolat ? Défi accepté ! Je n’en attendais pas moins de vous ! Alors sortez votre moule à gâteau et résistez à la tentation de manger la tablette de chocolat, nous partons en cuisine !

Si vous voulez découvrir la tradition de Pâques dans les pays francophones, lisez l’article : « Joyeuses Pâques ! » : le vocabulaire et les 7 expressions à connaître pour Pâques.

En bonus, vous verrez la vidéo de la blogueuse culinaire Christelle Huet-Gomez préparant ce dessert et vous retrouverez un exercice autocorrectif portant sur le vocabulaire à la fin de l’article !

Vous êtes prêts et prêtes ? Alors, on y va !

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La recette du gâteau nid de Pâques pour 6 personnes

Les ingrédients

Pour faire le gâteau au chocolat :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier (65 % de cacao)
  • 100 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 3 œufs
  • 7 g de levure chimique (facultatif)

Pour faire le décor du nid en chocolat :

  • 300 g de chocolat noir (50% de cacao)
  • 200 g de crème fraîche liquide entière

Pour faire la décoration :

  • Œufs de Pâques au chocolat

Les ustensiles

  • Un plat en forme de couronne (avec un trou au centre) ou un plat rond.
  • Une poche à douille avec plusieurs trous (pour faire le nid). Si vous n’avez pas de poche, vous retrouvez une astuce pour en fabriquer dans les « petits plus du chef», ci-dessous.
  • Un batteur ou un fouet
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La préparation

Pour faire le gâteau au chocolat

  1. Préchauffez le four à 180°C. (thermostat 6).
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux dans une casserole, à feu très doux.
  3. Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre.
  4. Battez les œufs et le sucre avec un batteur ou un fouet.
  5. Ajoutez la farine (mélangée à la levure) petit à petit sans arrêter de battre votre mélange.
  6. Versez le chocolat fondu tout en continuant de battre votre préparation.
  7. Beurrez le fond et les bords de votre plat.
  8. Versez votre préparation dans votre plat.
  9. Mettez votre plat dans le four pendant environ 20-30 minutes.
  10. Sortez le plat et laissez-le tiédir.
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Pour faire le décor-nid en chocolat

  1. Faites fondre le chocolat dans une casserole.
  2. Enlevez le chocolat du feu avant qu’il n’ait complètement fondu.
  3. Faites bouillir la crème liquide dans une autre casserole.
  4. Versez la crème sur le chocolat en plusieurs fois tout en mélangeant énergiquement pour créer une émulsion.
  5. Quand la préparation est bien lisse et homogène, laissez-la reposer quelques minutes pour qu’elle s’épaississe un peu.
  6. Lorsque la ganache (= le mélange) est devenue plus épais (comme une sorte de pommade), versez-la dans la poche à douille.
  7. Appuyez sur la poche pour faire sortir le chocolat et appliquer-le sur le gâteau.
  8. En allant de l’extérieur vers le centre sans remplir le trou ou en laissant un espace au milieu, appliquez le chocolat en forme de nid.
  9. Déposez les œufs / poule / lapin en chocolat au milieu de votre gâteau.
  10. Régalez-vous !

Astuce !

Si vous ne vous sentez pas d’appliquer le chocolat directement sur le gâteau, il existe une alternative. Commencez par huiler une planche à découper et laissez-la 30 minutes au congélateur. Sortez votre planche et faites plusieurs bandes de chocolat. Coupez vite les bords et décollez vos bandes de chocolat avec la lame d’un couteau. Regroupez les bandes et arrondissez-les doucement avec vos mains. Placez les bandes de chocolat sur votre gâteau !

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Les petits plus du chef

La préparation

Pour éviter que votre ganache durcisse ou se ternisse, conservez votre gâteau à température ambiance. Cependant, vous faites cela, vous devrez manger tout votre gâteau le jour-même.

Pour les végans

Si vous ne consommez pas de produits d’origine animale, il est possible de remplacer les œufs, le beurre, la crème liquide et lait. Ainsi, vous pouvez ajouter à votre préparation de la fécule de maïs (60 g) de l’huile (100 ml) et du lait végétal, de coco ou de soja (300 ml).

Fabriquer une poche à douille

Si vous n’avez pas de poche à douille, voici deux manières d’en fabriquer. La première façon consiste à couper une feuille de papier sulfurisé en deux et former un cône avec la partie triangulaire. La seconde est d’utiliser un sac de congélation et de couper un côté. Je vous laisse un tutoriel dans la vidéo ci-dessous.

Dites-moi dans les commentaires si vous avez aimé cette recette et si vous avez essayé de la faire à la maison ! J’ai très envie de savoir si cela vous a plu !

BONUS – Vidéo

Sur sa chaîne YouTube, Il était une fois la pâtisserie, la blogueuse culinaire Christelle Huet-Gomez nous explique comment réaliser une recette de gâteau nid de Pâques au chocolat similaire. Vous pouvez activer les sous-titres en français, en anglais ou en espagnol

Exercice

Trouvez les noms des différents ingrédients qui font partie de la recette du gâteau nid de Pâques !

© Copyright

Photos : la vie en français, sucredorgeetpaindepices.fr, _inst-aero-spatial.org, mesanneespourdevenirinfirmier, joursheureux.fr

Videos Youtube : MarmitonTV, Il était une fois la pâtisserie.

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